Композитор и мультиинструменталист-импровизатор, инициатор многочисленных творческих проектов, Роман Столяр хорошо известен в России и далеко за её пределами. Он участвовал в фестивалях и конференциях, посвящённых джазовой и импровизационной музыке, в США, Европе, странах Балтики и СНГ. Его деятельность по пропаганде импровизационной музыки была по достоинству оценена Калифорнийским институтом искусств, пригласившим его для проведения мастер-класса по коллективной импровизации, и многочисленными зарубежными культурными фондами. В списке имён музыкантов, с которыми сотрудничал Роман Столяр - известнейшие импровизаторы: Доминик Дюваль и Винни Голиа, Мартин Кюхен и Хайнц-Эрих Гёдеке, Сергей Летов и Владимир Чекасин, Владислав Макаров и Анатолий Вапиров, и многие другие.
Музыка Романа Столяра - сплав академического авангарда, джаза и этнических течений, она экспрессивна и непредсказуема, ибо рождается, как любая подлинная импровизация, на глазах у публики и при её непосредственном участии. Это настоящий музыкальный театр, в котором границы между исполнителем и зрителем тонки и призрачны, и каждый присутствующий в зале может повлиять на ход событий, приобщившись таким образом к таинству создания музыки.