Живое вещество отличается от неживого хиральной чистотой. Аминокислоты существуют в левой и правой формах, которые неразличимы в обычной химии, но только левые входят в состав белков. Появление хиральной чистоты — один из сложнейших вопросов происхождения жизни. Первый шаг к хиральной чистоте был сделан природой до появления жизни и даже до возникновения Земли: в составе метеоритов бывают аминокислоты, и левых форм несколько больше, чем правых. Эту начальную асимметрию могли породить астрофизические или ядерные процессы. Затем уже на Земле химические процессы многократно усилили небольшой избыток левых аминокислот.