В 2018 году в рамках манхэттенской ярмарки дизайна WantedDesign был представлен проект поп-ап-кафе Zero Waste Bistro. Концепция проекта, инициированного Институтом Финляндии в Нью-Йорке, базировалась на принципе работы финского ресторана Nolla — первого в Скандинавии и Финляндии ресторана с безотходным производством.
Весь интерьер и посуда Zero Waste Bistro были выполнены из переработанных материалов, произведённых в том числе финской компанией Durat. Больше 30 лет Durat производит экологически чистый облицовочный материал на основе пластиковых отходов. Материал Durat примерно на 30% состоит из переработанных пластмасс и на 100% подлежит повторной переработке. Износостойкий и лёгкий в обслуживании, Durat идеально подходит для самых разных интерьеров, от ванных комнат и кухонных помещений до публичных пространств.
В презентации проекта Zero Waste Bistro примет участие CEO компании Durat Хейкки Карппинен и Каарина Гулд, в прошлом – директор Института Финляндии в Нью-Йорке и программный директор World Design Capital Helsinki 2012, а в настоящее время – руководитель проекта нового музея архитектуры и дизайна в Хельсинки. Модератором дискуссии выступит директор Института Финляндии в Санкт-Петербурге Сани Контула-Вебб.