В гостях у Библиотеки Планетарий 1 — Вера Иванова, к.т.н., доцент факультета биотехнологий ИТМО
На лекции поговорим о физиологии дрожжей. Разберёмся, как они живут, чем питаются и почему они ближе к нам, чем к бактериям. Обсудим роль дрожжей в организме человека и современных биотехнологиях. Откроем всю правду о "термофильных дрожжах" и выясним, что кроется за надписью "бездрожжевой хлеб".