В гостях у Библиотеки Планетарий 1 — Анастасия Антонова, аспирант и ассистент факультета биотехнологий Университета ИТМО.
Будущее еды — это симбиоз науки, технологий и заботы о нашей планете.
На лекции мы рассмотрим передовые технологии в пищевой индустрии, включая культивируемое мясо, альтернативные источники белка, 3D-печать еды и персонализированное питание. Мы обсудим, как эти инновации способны решить глобальные проблемы экологии, голода и здоровья, а также какие этические дилеммы и социальные вопросы они поднимают.
Спикер: Анастасия Антонова, аспирант и ассистент факультета биотехнологий Университета ИТМО.