Вы знаете, что из хрена можно сделать ракетное топливо? Что ещё 10 лет назад мы покупали порошок хрена в Китае, чтобы сделать приправу, а сейчас у нас есть хозяйство, выращивающее эту культуру на 600 га? А что с помощью редьки можно очищать сточные воды?
Оба эти растения чрезвычайно полезны при употреблении в пищу. А вырастить их у себя на дачном участке совсем несложно. Разберёмся вместе, как вырастить, где приобрести, с какими трудностями всё-таки можно столкнуться, как сохранить их пользу на максимально долгий срок. А также узнаем, как эти культуры используют в биотехнологии. Многие современные разработки без них вообще невозможны.
Лектор — Мария Полякова, агроном-картофелевод, селекционер-семеновод, биотехнолог, автор сорта «пламя», редактор новостей журнала «Картофельная система»; работала в группе аэропонных технологий выращивания растений Института сельскохозяйственной биотехнологии, на Полевой опытной станции Тимирязевской академии, в Институте картофельного хозяйства.
Встреча пройдёт в рамках Лектория PRO-питание.